COMIDAS TRADICIONALES DE PANAMÁ.
La gastronomía de Panamá es el resultado de la influencia
histórica en el país por las culturas amerindia, hispana, africana, y
afroantillana. Se caracteriza por el alto consumo de arroz en diferentes formas
y preparaciones, así como las sopas, siendo el sancocho la más popular. Otros
insumos e ingredientes son el maíz, plátanos, gallina, carnes, pescados y
mariscos, con los que se preparan diversos platos y frituras. Las raíces y
tubérculos tienen preponderancia en la dieta del panameño, destacándose la
yuca, el ñame, el otoe y en menor grado
la papa. Pese a la pequeña extensión del país, la gran diversidad cultural del
istmo permite identificar algunas variantes regionales. El consumo y oferta de
pescados y mariscos frescos es una ventaja, ya que el país tiene costa
atlántica y pacífica, lo que hace tener una variedad muy grande.
ARROCES.
- ARROZ CON GUANDÚ.
- ARROZ CON POLLO.
- ARROZ CON COCO.
- ARROZ CON MARISCOS
- ARROZ VERDE
- ARROZ CON PUERCO Y VEGETALES
- GALLO PINTO
SOPAS.
- SANCOCHO
- GUACHO
- RONDOM
- SOPA DE MARISCOS
- SOPA DE PATA DE VACA
- SOPA DE FRIJOLES
FRITURAS.
- PATACONES
- TORREJAS DE MAIZ
- TORTILLAS
- CHICHARRÓN
- LECHONA
- CARIMAÑOLA
- CHORIZO
- EMPANADAS
- HOJALDRE
- TURRULA
- BOLLO PREÑAO
- BACALAO CON PAPAS
OTROS.
- PLÁTANO EN TENTACIÓN
- ARROZ CON MOLLEJAS
- CARNE EN TOMATADA
- MONDONGO A LA CULONA
- BISTEC DE HÍGADO
- ROPA VIEJA
- TAMALES
- TAMAL DE OLLA
- BOLLOS
- SAO
- TASAJO
POSTRES.
- CABANGA
- ARROZ CON LECHE
- HUEVITO DE LECHE
- MANGAR BLANCO
- COCADA
- PESADA DE NANCE
- QUEQUE
- MASAMORRA
- SUSPIROS
- VOLTEADO DE PIÑA
- BIENMESABE
- QUESO BLANCO
- CONSERVA DE MARAÑON
- MAMALLENA
BEBIDAS Y LICUADOS
- CHICHEME
- RESBALADERA
- RON PONCHE
- SECO
- CHIRRISCO
- CHICHA FUERTE
- VINO DE PALMA
- CHICHA DE SARIL
- CHICHA DE LIMÓN CON RASPADURA
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